Gemüsespieße mit Speck

Für 4 Portionen

• 1 Persischer Salzblock
• 4 Cocktail-Tomaten
• 150g kleine Champignons
• 200g Zucchini
• 1 gelber Paprika
• 1 rote Zwiebel
• 100g Frühstücksspeck
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Rosmarin, gehackt
• Pfeffer

Zubereitung

1. Den Persischen Salzblock langsam aufheizen (auf Ceranfeld, Elektrokochplatte, Elektro- oder Gasgriller, im Backofen oder auf dem Holzkohlegrill).
2.  Tomaten und Champignons halbieren. Zucchini in dünne Scheiben, Paprika in kleine Stücke und Zwiebeln in Spalten schneiden. Frühstücksspeck in dünne Scheiben schneiden.
3.  Abwechselnd Pilze, Gemüse und Speck auf Spieße stecken. Olivenöl und Rosmarin verrühren. Spieße damit bestreichen und auf dem Persischen Salzblock einige Minuten rundum braten. Gemüse-Speck-Spieße mit Pfeffer bestreut servieren.